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 今 はやり(?)のベジキーマカレー
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先日、TVで 野菜たっぷりのキーマカレーが流行っているとの
ニュースを聞いて、すっかりその気になりました!

基本的に私の作るカレーは挽肉なので
キーマと言えばキーマなのですが、カレールーを使わずに作ってみたい!
と思い立ち・・・


お昼休みに、スーパーへ買い出しに出発
  野菜は ズッキーニ ・ パプリカ ・ レンコン 
  香辛料は ガラムマサラ ・ パプリカ を購入

参考にしたレシピはコチラ  →  インド家庭料理 RAANI(ラニ)さんのレシピ

残業もそこそこに帰宅し、早速 調理開始。
どんどこ 材料をみじん切り。 
ささっと炒めて、25分 ぐつぐつと煮込むだけなので、思ったより簡単でした。

レシピは、シンプルキーマだったので
勝手に野菜を加えてみました。
 入れた材料は・・・

   人参・ズッキーニ・パプリカ・ほうれん草・れんこん・ひよこまめ(じゃがいもを入れずに)

お肉を多めに入れすぎたため、汁っ気が少なくなってしまいましたが
大変、満足な出来上がり♪ 美味美味
       
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ちょうど、OISIXでナンを買ってありましたので、ナンで頂きました。
沢山 出来てしまったので翌日には ビンに詰めてお弁当に持って行きました!

簡単で、ちょっと本格的な雰囲気を楽しめて
野菜室に残っていた 野菜が思いっきり使えて
とても 便利でお得な料理だな~~と感じました。

次は、グリーンカレーを作ってみたいな~~

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by ring-long-tail | 2009-06-20 11:32 | つぶやき
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